Restauracja na statku WRATISLAVIA.

Nasze serce, czyli kuchnia statku WRATISLAVIA, MENU oraz OBSŁUGA RESTAURACJI.

Perfekcyjnie skonstruowane menu, proste, a zarazem wyszukane dania, najwyższa jakość składników i człowiek, który dzięki swojemu talentowi i doświadczeniu spina to wszystko w idealną całość, czyli nasz szef kuchni Piotr Gietner.

Piotr Gietner z branżą gastronomiczną związany jest już od 37 lat. Pełnił rolę szefa kuchni m.in. w Hotelu "Mercure - Panorama" we Wrocławiu, Hotelu "Król Kazimierz" w Kazimierzu Dolnym, Hotelu "Senator" w Dźwirzynie koło Kołobrzegu, hotelu "Andersia" w Poznaniu. Doświadczenie zawodowe zdobywał pracująć nie tylko w kraju, ale również za jego granicami (Niemcy, Austria, Anglia, Szwecja, Holandia). Jego wiedza i talenty kulinarne wykorzystywane były podczas bankietów w polskich ambasadach oraz w kraju podczas przyjęć dla Prezydentów RP.
Ukończył technikum gastronomiczne, a po nim studium hotelarskie. Swoimi doświadczeniami zawodowymi i wiedzą dzielił się również z widzami programów emitowanych w TVP1, TVP2, TV4 oraz czytelnikami miesięcznika "Men`s Health" (redagował dział "Porady Kulinarne"). Praca jest jego pasja. Znany jest z zaangażowania w inicjatywy i działania społeczne. Był członkiem Zarządu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz prezesem oddziału dolnośląskiego OSSKiC.
Z zamiłowania żeglarz - morze to jego drugi (obok kuchni) żywioł. Pasjonuje go także muzyka. Ukończył szkołę muzyczną w klasie klarnetu.

Teraz swoje zaangażowanie i precyzję wkłada w nie mniej odpowiedzialną pracę Szefa Kuchni.

Dania, które zaprojektował dla naszej kuchni charakteryzują się przede wszystkim lekkością i nowoczesnym podejściem do tradycji. Menu Szef Kuchni Piotr Gietner skomponował tak, że zachwyca najbardziej wybredne podniebienia, a znakiem rozpoznawczym serwowanych dań jest styl fusion, zaskakujące połączenia smaków i wyszukane składniki. Delektować można się kaczką, perliczką, gęsimi żołądkami czy polędwicą wołową. Największe wrażenie robią jednak dodatki, często przygotowywane z rodzimych produktów. Wymieńmy tylko pure z jabłek i pietruszki, puder z maślanki, palone masło, knedel chlebowy czy salsę wiśniową. Piotr pomyślał także o osobach, które nie jedzą mięsa. Przygotowuje dla nich dania rybne, wegetariańskie i wegańskie. Do wyboru macie mule, ostrygi, dorsza a nawet suma (u nas podawanego ze szpinakiem, konfitowanymi ziemniakami, borowikami i kiszoną pietruszką).

Każdy smakosz doceni kunszt potraw restauracji na Statku Wratislavia i niesamowitą estetykę ich podania. Nie jest zresztą rzadkością sytuacja, kiedy po skończonym posiłku goście osobiście dziękują Szefowi Piotrowi za kolację i gratulują mu talentu. 
Zapraszamy serdecznie - cieszcie się dobrym jedzeniem, atmosferą i pięknymi widokami za burtą!

Galeria naszych dań:

Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-4
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-4
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-5
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-5
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-6
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-6
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-7
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-7
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-8
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-8
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-9
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-9
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-10
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-10
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-11
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-11
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-12
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-12
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-13
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-13
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-14
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-14
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-15
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-15
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-16
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-16
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-1
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-1
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-2
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-2
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-3
Statek-Restauracja-Wratislavia-kuchnia-3